Їстівні гриби завжди приваблювали людей. Водночас цей дарунок лісу водночас є небезпечним продуктом харчування, який іноді може призвести до летальних випадків. Перш за все потрібно пам’ятати, що безпечність грибного кошика залежить насамперед від дотримання певних нескладних правил: збирати і купувати можна лише ті гриби, про які добре відомо, що вони їстівні.
Заборонено збирати гриби поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях… Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби з зображеннями у різних довідниках – вони не завжди відповідають дійсності.
Ліпше не дорахуватися кількох «підозрілих» грибів у кошику, ніж поставити під загрозу здоров’я, а інколи власне життя й життя рідних.
Безліч нещасних випадків трапляється під час «народних методів з’ясування придатності грибів у їжу». Серед них припущення, що отруйні гриби мають неприємний запах, а їстівні – приємний, потемніла срібна ложка, опущена в відвар із грибами, є ознакою того, що там присутні отруйні гриби. Наслідком таких «народних методів» є нудота, гострий біль у черевній порожнині, зниження артеріального тиску, судоми…
Коли біди не вдалося уникнути, викликайте швидку. Одразу ж промийте шлунок. Після надання першої допомоги випийте міцного чаю, кави чи підсоленої води, аби відновити водно-солевий баланс. Крім того, виявіть усіх, хто вживав гриби, аби провести профілактичні заходи.
Забороняється вживати будь-які ліки та їжу, алкогольні напої й молоко – це лише пришвидшить всмоктування токсинів.
Насамкінець запам’ятайте: отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Будьте обережні під час збирання цього смачного і водночас небезпечного дарунка лісу.
За інформацією Шумської районної газети «Новини Шумщини»
